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辣椒炒黄花收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲜黄花 适量
- 线椒 适量
- 葱蒜 适量
- 盐 适量
- 鸡精味精 适量
辣椒炒黄花的做法步骤
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步骤 1：
将鲜黄花泡水洗净，鲜黄花性质下面小贴士有介绍，线椒切圈！量按照自身吃辣等级决定，也可以加肉丝炒更好吃！素菜葱蒜提味很重要，多备点！
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步骤 2：
锅里加水烧开，加入鲜黄花焯水，水开后再多煮会，必须将黄花焯熟倒出控水！锅烧热加适量油，炒这道菜油要适量多点，下入葱蒜煸出味，加入线椒圈接着炒，生炒出来的线椒辣味更足，辣椒炒的六七成熟后加入焯好水的黄花继续翻炒，加入适量盐，鸡精味精翻炒均匀即可出锅！
小贴士
鲜黄花是季节性食材，不能食用开了花的鲜黄花！鲜黄花里含有叫秋水仙碱的物质，其本身无毒，但如果处理不当食用，经过肠胃道的吸收，会在体内氧化成一种叫二秋水仙碱的有毒物质！秋水仙碱在60度以上就会减弱消失，所以必须将黄花煮熟食用，也不可食用过多！
