香茅鸡肉串的做法步骤

• 步骤 1：

  1.鸡肉切片，所有姜去皮，蒜去皮

• 步骤 2：

  切碎后，加入少量水用粉碎机打成浓稠的香料泥

• 步骤 3：

  鸡肉用同样方法加入柠檬叶打成鸡肉泥，加入盐、黑胡椒和香料泥混合。

• 步骤 4：

  搅拌均匀后，用力摔打6-8分钟上劲

• 步骤 5：

  香茅去除外皮，取30克左右鸡泥慢慢包裹在香茅粗端

• 步骤 6：

  放置在涂满橄榄油的平盘里备用

• 步骤 7：

  烧烤锅烧热，刷上一层油，放上鸡肉串，小火每面约3分钟

• 步骤 8：

  最后直立烤一下顶端即可出炉

• 步骤 9：

  11月19号周日上海书城福州路店3楼签售会