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爽口泡菜收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 黄瓜 三根
- 白萝卜 1-2个
- 小黄米辣 半瓶
- 盐 适量
- 冰糖 适量
- 姜片 4片
- 藕 一节
- 啤酒 半瓶
- 白醋 半瓶
- 小黄米椒 半瓶
爽口泡菜的做法步骤
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步骤 1：
我准备了白萝卜一个，黄瓜三条，藕一节。还可以泡圆包菜，莴笋，青、红辣椒等。首先，洗干净你要泡制的菜。
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步骤 2：
把准备好的材料切成你想要的形状。不同的形状，泡制的多，可以部分切薄点，部分切厚点。
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步骤 3：
把切好的泡菜放入容器里，我用的是一个透明塑料箱。
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步骤 4：
放入冰糖，生姜片，切好的小米椒，撒入适量盐，倒入啤酒和白醋。（这么多泡菜，啤酒白醋我各倒入了半瓶）还把小米椒的水也倒入了一些。盖好盖，拌匀。 隔两个小时再拌拌。6-12小时再试试味道。根据喜好自我调整 黄瓜容易泡好，试味试黄瓜。萝卜需要泡1-2天吃最佳！
小贴士
1.食材新鲜程度直接影响泡菜的口感
2.根据个人嗜好，自我调整酸甜辣咸。
3.建议盐如果一次放不到味，可以分两到三次放入。
4.夏天做完需放冰箱冷藏，冬天可以放两天再进冰箱。放冰箱冷藏可以吃十来天。注意，越泡越酸辣
一年四季都可以吃的爽口泡菜，家人同事朋友们都挺爱吃的。还要我告诉他们秘方，我想把好的食谱一起分享给大家～
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