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西芹炒虾仁收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 虾仁 120g
- 西芹 160g
- 红彩椒 50g
- 盐 适量
- 淀粉 2匙
- 料酒 半勺
- 油 适量
- 姜 3、4片
- 蒜片 6、7片
- 蛋清 少许
- 香油 几滴
西芹炒虾仁的做法步骤
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步骤 1：
备料。
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步骤 2：
虾仁用盐、料酒、1匙淀粉味上。
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步骤 3：
蛋清用少量。
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步骤 4：
全部拌匀味上15分钟。
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步骤 5：
西芹撕去外皮的筋儿膜，洗净斜切块，红椒斜切块。
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步骤 6：
起锅热水，放几滴油、盐炒烫一下西芹。
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步骤 7：
变色捞出冲凉控水。
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步骤 8：
起锅热油，滑散一下虾仁变色盛出。
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步骤 9：
下蒜片、姜片爆香。
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步骤 10：
依次下西芹、红椒。
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步骤 11：
翻炒片刻加入虾仁，加盐调味。最后淋水淀粉勾薄芡，滴几滴香油出锅。
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步骤 12：
成品。
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步骤 13：
西芹脆生、虾仁嫩滑，味道清新爽口。
