炖牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉洗净，切成小方块。放凉水里泡一会，冲洗血水。

• 步骤 2：

  牛肉随凉水一起下锅。

• 步骤 3：

  水开有浮末，关火。

• 步骤 4：

  晾凉后再冲凉水。

• 步骤 5：

  等待牛肉凉的时候，备菜。

• 步骤 6：

  去皮，洗净，却成小块。

• 步骤 7：

  备炖肉料。

• 步骤 8：

  上次熬牛油，有人问干嘛用？这不，牛油除了做点心外，还可以给牛肉制品提味呗。锅里加一小勺牛油，味道香香的。

• 步骤 9：

  油热，下葱、姜、炖肉料炒香。

• 步骤 10：

  加冲洗干净的牛肉，淋料酒。

• 步骤 11：

  加冰糖、老抽、生抽炒匀。

• 步骤 12：

  上色。

• 步骤 13：

  把牛肉盛出。接着倒点油，把土豆、南瓜炒一下。

• 步骤 14：

  电压力锅，把牛肉铺底，码上土豆、南瓜、山药，再放一段葱。加适量盐，添入开水。

• 步骤 15：

  盖盖，用蹄筋档，再减压到30分钟。

• 步骤 16：

  盛出，撒上香葱碎，很下饭哦！

• 步骤 17：

  来一口吧！

• 步骤 18：

  成品。