四川回锅肉的做法步骤

• 步骤 1：

  我用的四川老家自制的腊肉，先用水煮透，用筷子扎透就可以了

• 步骤 2：

  切成薄片备用

• 步骤 3：

  切薄片

• 步骤 4：

  四棵青蒜苗,因为比较喜欢吃所以多放了一些，一般放两棵就可以了

• 步骤 5：

  豆豉切碎更好入味

• 步骤 6：

  锅中放油，姜片煸香，倒入肉，煸出油，放入豆豉，豆瓣酱，料酒，酱油，白糖，鸡精，因为我用的是腊肉，要比用水煮过的硬一些，但是味道更浓郁。

• 步骤 7：

  完成