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鱼头豆腐汤收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 鱼头 500克
- 嫩豆腐 150克
- 姜 少许
- 葱 几根
- 花椒 少许
- 辣椒 少许
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 味精 少许
- 食用油 适量
- 蒜头 几瓣
- 料酒 适量
- 开水 一瓶
鱼头豆腐汤的做法步骤
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步骤 1：
鱼头清洗干净，不留鱼鳞。
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步骤 2：
切好葱，姜，蒜。开油锅，热油先发几片姜片，再放鱼头两面煎一下，出锅滤去油。
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步骤 3：
洗净油锅，再起油锅留少许油，先放入姜片，蒜头，花椒，辣椒，葱段，再放入鱼头加入料酒去腥味，加开水没过鱼头大火煮15分钟。
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步骤 4：
煮到鱼头汤汁变白后，加盐，白胡椒粉，加豆腐，再煮5分钟，转小火再煮10-15分钟。
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步骤 5：
出锅前加入味精，装盘时撒上葱花。味道绝对鲜！！！
很久没吃这道汤了，制作起来也比较简单，想吃就赶紧学着做吧！
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