怎样腌制黄瓜辣椒咸菜更清脆爽口？这个配方绝对好吃到没朋友！的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好调料和配料

• 步骤 2：

  准备好食材

• 步骤 3：

  黄瓜洗干净切成条状

• 步骤 4：

  加入食用盐腌制去水，八小时以上。

• 步骤 5：

  萝卜切成条状。

• 步骤 6：

  加入食用盐腌制去水，八小时以上。

• 步骤 7：

  把腌制八小时以上的黄瓜萝卜拿出来晾晒两天左右。

• 步骤 8：

  锅中加入食用油，五成热时放入花椒，八角榨30秒。

• 步骤 9：

  加入白酒。

• 步骤 10：

  加入所有的酱油

• 步骤 11：

  加入所有的醋。

• 步骤 12：

  加入白糖。

• 步骤 13：

  加入食用盐。

• 步骤 14：

  烧开三分钟关火，如果熬制时间久了，液体容易挥发，气味都跑了腌制出来效果不好。

• 步骤 15：

  准备一个干净的瓷缸，没有的话用大有盖那种的玻璃瓶也行。

• 步骤 16：

  熬制好的汤汁倒入瓷缸内。

• 步骤 17：

  最后加入鸡精或者味精。

• 步骤 18：

  晾凉以后依次加入姜片蒜片。

• 步骤 19：

  加入黄瓜条，萝卜条。

• 步骤 20：

  最后加入一切两半的尖椒。

• 步骤 21：

  封上一层保鲜膜，一周后就可以食用了，往外盛的时候最好有专门的筷子或者勺子，不用弄水或者其他杂物放里边，会让汤汁变质的。

• 步骤 22：

  绝对的清脆爽口，这个方子我每年都腌，今年是第九年了，品尝的人都说好吃的不得了。