南瓜蛋糕杯的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材: 鸡蛋5个、低筋面粉100g、细砂糖50g、南瓜泥100g、玉米油40g

• 步骤 2：

  先将鸡蛋的蛋黄蛋清分离，蛋清放在无水无油的盆中

• 步骤 3：

  蛋黄搅打均匀

• 步骤 4：

  加入玉米油

• 步骤 5：

  搅拌至无油点

• 步骤 6：

  加入南瓜泥搅拌均匀

• 步骤 7：

  过筛加入低筋面粉

• 步骤 8：

  搅拌均匀至无粉状放一旁待用，烤箱提前预热

• 步骤 9：

  蛋清用电动打蛋器快速打出粗泡，加入1/3细砂糖

• 步骤 10：

  打到较细泡泡时再加入剩下细砂糖的一半继续打发

• 步骤 11：

  待打到棉花状细腻泡泡时加入剩下的细砂糖继续打发

• 步骤 12：

  打发至打蛋器提起冒直立小尖即可

• 步骤 13：

  然后将1/3蛋白糊加入南瓜糊中翻拌均匀

• 步骤 14：

  再倒回蛋白糊中翻拌均匀

• 步骤 15：

  拌好的南瓜糊装入裱花袋中

• 步骤 16：

  挤进蛋糕杯中

• 步骤 17：

  送入预热好的烤箱中层，约165度，上下火，35分钟烘烤（温度与时间只作参考）

• 步骤 18：

  完成。 口感细腻，清甜美味又营养～