数量：6个
温度：175度18分钟
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蔓越莓糯米酥收藏
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所需食材
- —馅料一 20克/个
- 熟糯米 100克
- 蔓越莓干 20克
- 白砂糖 30克
- —油皮— 20克/个
- 中筋面粉 60克
- 猪油 20
- 白砂糖 13克
- 沸水 27克
- —油酥— 10克/个
- 猪油 20克
- 低筋面粉 40克
- —装饰—
- 芝麻
- 蛋黄液
蔓越莓糯米酥的做法步骤
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步骤 1：
糯米提前放冷藏浸泡一夜，或者温水泡4个小时以上，放入电饭煲煮熟，加入白砂糖和蔓越莓干拌匀放凉备用
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步骤 2：
油皮材料混合揉至光滑，油酥材料混合揉成团
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步骤 3：
取一块油皮20克，一块油酥10克，包入油酥收口
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步骤 4：
擀长卷起，6个依次做好
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步骤 5：
从第一个开始再次擀长卷起
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步骤 6：
全部做完，取一个从中间压一下
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步骤 7：
压扁
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步骤 8：
包入馅料收口
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步骤 9：
收口向下压扁
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步骤 10：
刷两遍蛋黄液，撒上白芝麻，割三道口 预热好的烤箱，175度18分钟
