用面包机揉了2个揉面程序,只需1次发酵,得到了喷香柔软的土司。很适合家庭制作,并且可以帮你消耗用剩的淡奶油。
配方重量可以做3个正方形土司模。
微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
蛋液、淡奶油、糖、盐、高筋面粉、酵母,按这个顺序全部放入到面包机中,启用揉面功能,一个揉面程序结束后再启动一个揉面程序,共用两个揉面程序把面团揉好。
步骤 2:
配方为3个正方形土司模的分量,揉好的面团分成6分,团成团后松弛10分钟。
步骤 3:
松弛好的面团用擀面杖擀成长椭圆形
步骤 4:
卷成卷
步骤 5:
然后竖着压扁重复3.4的步骤 擀制的宽度和模具的宽度差不多。
步骤 6:
接口向下排入模具中
步骤 7:
发酵到8分满,烤箱180度预热烤制25分钟左右
步骤 8:
全淡奶揉面成品柔软香浓
步骤 9:
组织细节图
1.面包机两个揉面程序混合揉面,手揉尽量把面团所有食材混合好,揉制到均匀光滑。
2.面团整形后放入模具中发酵至8分满
3.烤箱温度根据各自烤箱实际情况自行调整。