柔软小餐包普通面粉版的做法步骤

• 步骤 1：

  将中种所有材料混合

• 步骤 2：

  揉均匀，放入保鲜袋，留出空隙，系好口放入冰箱冷藏一晚上，进行低温发酵

• 步骤 3：

  第二天一早拿出来，发酵好的面团

• 步骤 4：

  将发酵好的中种撕成小块，同主面团除玉米油，盐之外所有材料混合

• 步骤 5：

  我用的上豪厨师机，304纯不锈钢面缸，可以连续工作40分钟，可以自动调整档位揉面，揉至完全抱团

• 步骤 6：

  放入玉米油，盐

• 步骤 7：

  继续揉大约20分钟，完全可以很轻松拉出大片结实有韧性的薄膜

• 步骤 8：

  揉好的面团整理一下醒发30分钟

• 步骤 9：

  将面团等分成18份

• 步骤 10：

  依次将面团滚圆放入纸模中

• 步骤 11：

  放入烤箱进行

• 步骤 12：

  开电源，设置发酵功能

• 步骤 13：

  进行整形后的发酵，时间约45分钟

• 步骤 14：

  发酵好的面团，表面刷层蛋液撒上点白芝麻

• 步骤 15：

  烤箱预热，温度160度，时间15分钟

• 步骤 16：

  出炉啦，上色美美哒

• 步骤 17：

  再来一组

• 步骤 18：

  满屋飘香哈

• 步骤 19：

  很松软的哦