鲫鱼豆腐汤的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分备用。 生姜切片，小葱切段。胡萝卜和香菇根据个人口味可不放。

• 步骤 2：

  我买的农家自己做的水豆腐，比较嫩，但是也不会容易碎。适合做汤。买不到的话内脂豆腐都是可以的，根据每个人口味和喜好。 切适量的葱末备用

• 步骤 3：

  鲫鱼下锅煎制两面金黄

• 步骤 4：

  倒入开水！开水！开水！为什么强调是开水，这样鱼汤会呈现奶白色，而且不会腥

• 步骤 5：

  加入葱段姜片，煮五分钟

• 步骤 6：

  加入香菇，中小火煮20分钟左右。 全程不开大火，以防鱼肉煮碎

• 步骤 7：

  放入胡萝卜。捞出姜片葱段

• 步骤 8：

  汆烫一些菠菜垫底（可不放！我是为了减肥才放的）

• 步骤 9：

  捞出垫底，在锅中加入盐鸡精胡椒粉调味即可装盘

• 步骤 10：

  撒上葱花

• 步骤 11：

  摆盘即可！