馕饼的做法步骤

• 步骤 1：

  将清水和鸡蛋搅拌均匀

• 步骤 2：

  加入酵母溶解后静置5分钟

• 步骤 3：

  再加入色拉油，搅拌至油水乳化。

• 步骤 4：

  面粉中加入细砂糖和盐，搅拌均匀。将液体全部倒入粉类中，搅拌成棉絮状。

• 步骤 5：

  然后用手将面团揉匀，烤馕的面团不需要出膜，只需要揉至面团和手掌都干净光滑的程度即可。盖上保鲜膜，放在温暖处发酵1小时左右。

• 步骤 6：

  当面团体积膨大2倍左右

• 步骤 7：

  排气将面团分割成两份，用擀面杖将面团擀成中间薄，边缘厚的圆形。可以用手掌为边缘整形，让边缘更加突出。

• 步骤 8：

  面饼喷上清水

• 步骤 9：

  然后撒上白芝麻、胡椒粉和孜然粉。

• 步骤 10：

  用馕戳戳上花纹，既有美观又有排气的作用，所以一定要戳到底。

• 步骤 11：

  自制馕戳，准备竹签、纸巾、橡皮筋或细棉线。先用7根竹签组成六角形，用橡皮筋扎。然后卷上纸巾，用橡皮筋扎好。接着在外面围上一圈竹签，扎紧。 步骤17

• 步骤 12：

  同样是卷上纸巾扎紧，最后再围上一圈竹签扎紧。手工馕戳就做好了。

• 步骤 13：

  烤箱里放入一块石板，220度预热半小时，然后将饼转移到石板上，烘烤12-15分钟。

• 步骤 14：

  咸香薄脆，非常好吃哦！