香辣蟹炒年糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料。

• 步骤 2：

  水蘑年糕切成厚薄均匀的片。

• 步骤 3：

  大闸蟹洗净，去腮、胃、肠、心后切成小块。

• 步骤 4：

  准备好配料。

• 步骤 5：

  锅中放适量油。

• 步骤 6：

  爆香姜、蒜。

• 步骤 7：

  放入郫县豆瓣酱炒出红油。

• 步骤 8：

  放入大闸蟹翻炒。

• 步骤 9：

  放入适量料酒和老姜去腥。

• 步骤 10：

  加1小撮盐翻炒均匀。

• 步骤 11：

  加入适量的开水煮3分钟。

• 步骤 12：

  差不多入味时加入适量糖调味。

• 步骤 13：

  最后放入切片的年糕煮至软糯。

• 步骤 14：

  出锅前撒入青蒜叶。

• 步骤 15：

  Q弹软糯，香辣过瘾。