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香辣蟹炒年糕收藏
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所需食材
- 大闸蟹 2只
- 水磨年糕 2条
- 盐 1小撮
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 青蒜 1根
- 郫县豆瓣酱 1小勺
- 油 适量
- 老姜 适量
- 大蒜 2瓣
香辣蟹炒年糕的做法步骤
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步骤 1：
准备好材料。
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步骤 2：
水蘑年糕切成厚薄均匀的片。
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步骤 3：
大闸蟹洗净，去腮、胃、肠、心后切成小块。
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步骤 4：
准备好配料。
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步骤 5：
锅中放适量油。
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步骤 6：
爆香姜、蒜。
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步骤 7：
放入郫县豆瓣酱炒出红油。
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步骤 8：
放入大闸蟹翻炒。
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步骤 9：
放入适量料酒和老姜去腥。
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步骤 10：
加1小撮盐翻炒均匀。
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步骤 11：
加入适量的开水煮3分钟。
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步骤 12：
差不多入味时加入适量糖调味。
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步骤 13：
最后放入切片的年糕煮至软糯。
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步骤 14：
出锅前撒入青蒜叶。
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步骤 15：
Q弹软糯，香辣过瘾。
水磨年糕是南方人喜爱的一种大众食品,水磨年糕作法简单,吃起来别有风味,具有润滑、Q弹软糯的特点。香辣蟹炒年糕是大闸蟹季不可错过的一道美食 ，年糕吸足了鲜美香辣的汤汁，让你的味蕾得到了极大的满足。
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