葡萄汁软欧的做法步骤

• 步骤 1：

  所有材料称重后放入面包机桶内，水先留一部分，看面团干湿程度再添加。

• 步骤 2：

  启动揉面程序，揉出厚膜即可，加入干果继续揉匀。

• 步骤 3：

  揉匀后洒上薄薄的一层面粉进行第一次发酵。大概28度左右温度。

• 步骤 4：

  发酵到二倍大左右。

• 步骤 5：

  取出排气后分成六份盖湿纱布室温第二次发酵半小时。

• 步骤 6：

  发酵后擀成牛舌状再自上而已卷起来。

• 步骤 7：

  稍微整下形，接口处捏紧。

• 步骤 8：

  放西门子烤箱进行第三次发酵。旁边放一碗热水。

• 步骤 9：

  发酵二倍大后洒上面粉，表面十字划开。西门子烤箱预热180度，烤20分钟左右。

• 步骤 10：

  出炉了！充满了葡萄香味的面包。

• 步骤 11：

  外脆内柔，散发着淡淡的葡萄幽香。