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柠檬鲈鱼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲜鲈鱼 一条
- 柠檬 一颗
- 姜 适量
- 纯米酒 适量
- 鱼露 适量
- 蒸鱼鼓油 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 香菜 适量
- 红辣椒 适量
柠檬鲈鱼的做法步骤
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步骤 1：
鲈鱼清洗干净后用盐巴再次清洗，表面划三刀 ，可以更加入味哦
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步骤 2：
姜去皮切成片状就可以哦 。(用来腌制鱼用) 如何腌制呢：把鱼正反两面和内部均匀的抹上盐巴，倒入适量纯米酒，放上刚刚切的姜片。记住鱼的表面内部都要放姜片，这样去腥很有用，最后放到冰箱腌制就可以啦。
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步骤 3：
自制酱料必不可少：碗里放入鱼露、料酒、柠檬汁(柠檬挤出的汁)、糖、盐巴、一起搅拌均匀。
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步骤 4：
把冰箱腌制好的鱼拿出来，把姜和汁倒掉，(因为腌制的鱼有点腥味所以一定要倒掉)再放入姜和调好的汁倒入鱼的表面。蒸10分钟就好
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步骤 5：
把蒜、姜、辣椒切碎。
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步骤 6：
锅烧热，倒入油，姜蒜辣椒倒入爆香。
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步骤 7：
蒸好的鱼再倒入适量蒸鱼豉油，再把蒜姜辣椒热油倒入鱼的表面，把柠檬和香菜摆入表面哦
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步骤 8：
OK 柠檬鲈鱼就完成啦
小贴士
鱼一定要腌制处理，可以加点柠檬汁腌去除腥味。最重要的是柠檬要新，鲈鱼要嫩！
用心去做，才会做出美味美食！
柠檬汁(柠檬买一颗切半，把汁挤出来过滤到碗里，因为柠檬里面有籽哦，所以一定要过滤下)
大家加油加油哦！
鲈鱼清蒸比较营养 多吃也不会导致过剩肥胖 也是健身补血的佳品哦
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