广式腊肠炒饭的做法步骤

• 步骤 1：

  肉丝提前腌制好，腊肠切成小粒

• 步骤 2：

  胡萝卜和青瓜切粒或者切小块，一颗葱和一个小一颗小西芹切碎

• 步骤 3：

  鲜虾去壳洗净备用

• 步骤 4：

  3杯大米洗净放入电饭锅里，用手放在米上，水刚到手指处即可，鉄釜电饭煲标准煮饭

• 步骤 5：

  米饭剩下6分钟时，开始热锅下腊味爆炒出油

• 步骤 6：

  加入肉丝继续爆炒一下

• 步骤 7：

  倒入胡萝卜和青瓜翻炒至软

• 步骤 8：

  青瓜出水，胡萝卜变软后倒入3碗水，盖上盖子文火煮10分钟左右

• 步骤 9：

  倒入鲜虾，这时把炒饭调味料：蚝油和盐一起加入然后盖上盖子重新文火煮5分钟

• 步骤 10：

  这时打开锅盖，汤汁处于收汁状态，倒入煮好的米饭，快速翻炒，让米饭吸收掉所有汤汁

• 步骤 11：

  好好吃啊

• 步骤 12：

  成品

• 步骤 13：

  成品