百香果乳酪蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  称量乳酪和百香果酱。

• 步骤 2：

  放置于有水的锅中，隔水加热，搅拌乳酪到化掉后加入黄油，融化搅拌均匀。

• 步骤 3：

  取出锅子，分三次加入蛋黄，每一次都搅拌均匀。

• 步骤 4：

  筛入低粉，翻拌均匀。

• 步骤 5：

  蛋清加入几滴柠檬汁，打至粗泡后加入三分之一糖。

• 步骤 6：

  再分二次加入糖打至打蛋器提起有小弯勾状。

• 步骤 7：

  三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，切拌均匀。

• 步骤 8：

  切拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白糊中，切拌均匀。

• 步骤 9：

  倒入6寸模具中，提起稍震一下去除气泡。

• 步骤 10：

  西门子烤箱175度预热。放中下层，最底下放一盘水，烤35分钟左右，再闷半小时拿出，冰箱冷藏一夜后脱模。

• 步骤 11：

  切开来享用吧！吃了一块不过瘾，一点都不腻。