嫩牛肉卷饼#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法步骤

• 步骤 1：

  首先将牛肉切成条状，牛肉选择里脊肉口感更嫩

• 步骤 2：

  切好的牛肉条加盐、姜末、料酒、糖、玉米淀粉、番茄酱、黑胡椒粉等调料

• 步骤 3：

  用手抓匀后腌制片刻备用

• 步骤 4：

  小红辣椒洗净切片备用

• 步骤 5：

  生菜洗净控水备用

• 步骤 6：

  面粉里加入盐和水

• 步骤 7：

  揉成光滑面团（不同面粉吸水性不同，可根据实际情况调整水的用量）

• 步骤 8：

  揉好的面团捏成长条状，再切成均等的8份

• 步骤 9：

  揉成8个小面团，表面盖上湿布或保鲜膜让其约松弛20分钟

• 步骤 10：

  电饼铛提前预热，案板上涂抹上一层玉米油，放上一个小面团压扁后擀开

• 步骤 11：

  在擀开的面片上抹上玉米油

• 步骤 12：

  再擀出另一片面片，然后叠在一起

• 步骤 13：

  将叠好的两片面片一起擀成又大又薄的面片

• 步骤 14：

  接着预热好的电饼铛下盘刷上玉米油加热，再放入擀好的面片

• 步骤 15：

  盖上电饼铛盖子，用烙饼模式烙烤约1分来钟即可，依次烙好所有的饼

• 步骤 16：

  烙完饼后即可以炒牛肉了。将电饼锁180℃摊平，只开启下盘火力，加入玉米油烧热

• 步骤 17：

  倒入小红辣椒片爆香

• 步骤 18：

  加入腌制好的牛肉翻炒

• 步骤 19：

  翻炒至完全变色即可

• 步骤 20：

  接着放生菜叶放到饼上方

• 步骤 21：

  放入炒好的牛肉条，再将饼周围的边缘卷起，用牙签固定住即可食用

• 步骤 22：

  成品图。