卡通花样馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  用清水把酵母化开，加入面粉、白糖，搅拌成絮状；

• 步骤 2：

  盖上保鲜膜静置30分钟；

• 步骤 3：

  揉成光滑有弹性的面团；

• 步骤 4：

  将面团分为三个，其中两个分别加入紫薯粉、抹茶粉，揉匀备用；

• 步骤 5：

  取紫薯面团、原味面团各三份70克，揉成圆形；

• 步骤 6：

  擀成椭圆形片状，两片重叠；

• 步骤 7：

  从中间切开至三分之一处，未切处开始卷起，余部分做兔子耳朵；

• 步骤 8：

  在余下的部分中间用筷子或者其他工具中间压出一条，上方捏紧贴合；

• 步骤 9：

  反过来，卷起部分两边向中间捏紧；

• 步骤 10：

  另取70克原味面团，搓圆；

• 步骤 11：

  用手掌将面团搓成水滴状；

• 步骤 12：

  用剪刀在面团鼓起一面剪出小刺，面团前端的尖头用手捏一下，稍微有点上翘即可；

• 步骤 13：

  在蒸锅底层倒入适量清水；

• 步骤 14：

  将整形好的面团一一放入蒸笼蒸篦上；

• 步骤 15：

  叠起后盖上锅盖；

• 步骤 16：

  调整蒸制的时间25分钟即可，最后在锅中闷5-10分钟再掀盖出锅；

• 步骤 17：

  成品图1

• 步骤 18：

  成品图2

• 步骤 19：

  成品图3