芒果布丁菠萝包的做法步骤

• 步骤 1：

  提前把面团材料准备好备用。

• 步骤 2：

  除了盐和黄油把其他面团材料搓成扩展不粘手。

• 步骤 3：

  加入盐和黄油搓到可以拉出薄薄的一层膜就可以。

• 步骤 4：

  包上保鲜纸，室温醒发2倍大。

• 步骤 5：

  把醒发好的面团分割成50克一个小面团，静止5分钟。

• 步骤 6：

  把菠萝皮材料全部搓成面皮，分割成20克一个的小皮。

• 步骤 7：

  把面团压在菠萝皮上，稍微用力，将菠萝皮压扁。

• 步骤 8：

  放在掌心，慢慢包在面团上。

• 步骤 9：

  收口向下，菠萝皮包好了，表面轻轻刷上蛋液。

• 步骤 10：

  用小刀轻轻在菠萝皮上划出格子花纹。

• 步骤 11：

  进行最后发酵40分钟。

• 步骤 12：

  放入预热好的烤箱，上下180度烘烤15分钟。

• 步骤 13：

  把牛奶、糖、奶油隔水搅拌到糖溶化。

• 步骤 14：

  吉利丁泡软加入搅拌。

• 步骤 15：

  芒果用料理机打成汁，加入混合搅拌。

• 步骤 16：

  把菠萝包底部，用剪刀剪个小口挖空。

• 步骤 17：

  把芒果布丁液倒进去，放冷藏备用。

• 步骤 18：

  布丁凝固后，上面放上芒果丁装饰。

• 步骤 19：

  成品图