桔子汁戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将桔子汁和玉米油以及10克白糖混合

• 步骤 2：

  分蛋时把蛋黄分在桔子汁盆中

• 步骤 3：

  蛋清分3次加入38克白糖，打发至干性发泡

• 步骤 4：

  用电动打蛋器将蛋黄液搅打乳化

• 步骤 5：

  筛入低筋粉

• 步骤 6：

  用电动打蛋器搅拌均匀

• 步骤 7：

  取三分之一蛋白霜至蛋黄糊中，用刮刀搅拌均匀

• 步骤 8：

  将搅拌好的蛋糕糊倒回蛋白盆中

• 步骤 9：

  用刮刀搅拌均匀

• 步骤 10：

  将蛋糕糊倒入6寸中空模具，用力震几下

• 步骤 11：

  放入预热好的烤箱中下层，上下火160度，烘烤35分钟

• 步骤 12：

  上色均匀后即可出炉倒扣冷却

• 步骤 13：

  完全冷却后脱模切块

• 步骤 14：

  成品图

• 步骤 15：

  成品图