红烧羊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  羊腿肉斩块，漂净血水，冷水下锅，丟入姜片，煮沸后洒一勺料酒，再次煮5分钟后捞出。

• 步骤 2：

  在流水下冲洗干净，沥水。

• 步骤 3：

  胡萝卜削皮切滚刀块。蒜头剥粒，姜切小片，卤料备好。

• 步骤 4：

  锅烧热 放适量油，下入冰糖小火炒化，倒入羊肉大火翻炒上色。

• 步骤 5：

  加一勺料酒炒匀，再下入姜片蒜粒炒香。

• 步骤 6：

  加入适量盐、少许老抽，各色卤料大火烧开后连汤汁一起倒入电压力锅，压25 分钟。

• 步骤 7：

  把压好的羊肉连汤汁一起再倒回炒锅内，加入胡萝卜块 ，烧开后转小火焖8分钟左右。

• 步骤 8：

  揭改，尝下咸淡是否加盐，下入青蒜段焖软。

• 步骤 9：

  加少许生抽，下入蒜叶稍焖，大火收浓汁液即可。

• 步骤 10：

  成品图。

• 步骤 11：

  羊肉鲜甜不膻，香气四溢，胡萝卜软烂鲜甜，全家都爱吃。

• 步骤 12：

  成品图。