蛋羹的做法步骤

• 步骤 1：

  两个蛋打散打匀，加入温开水（温开水会使蛋羮嫩滑）用滤网把蛋液过滤，倒入炖盅八分满。

• 步骤 2：

  锅里放水烧开，放入炖盅（炖盅一定要盖好盖子，没有盖子就包上保鲜膜）再炖十五分钟左右。

• 步骤 3：

  十五分钟后迅速放入蛤蜊肉，再炖三分钟！完成！

• 步骤 4：

  出锅！放入酱油、一点点麻油。

• 步骤 5：

  如果想吃甜甜的！就在打蛋时放入白糖拌匀！放锅里蒸（放入几颗葡萄干）