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榄角蒸鳊鱼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鳊鱼 1条(700克
- 姜丝 适量
- 榄角 适量
- 蒸鱼酱油 适量
- 花生油 适量
- 生粉 1勺
- 蚝油 1勺
- 水 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 酒 少许
- 香菜 适量
榄角蒸鳊鱼的做法步骤
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步骤 1：
鳊鱼洗干净后，在两边的背上各划一刀，撒一点盐在鱼表面
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步骤 2：
榄角冲洗一下，切碎，加入适量砂糖拌匀，均匀地铺在鱼身上，然后再分别放上姜丝，少许白酒和油，备用
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步骤 3：
碗里加入生粉，蚝油，酱油，水，拌匀
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步骤 4：
将调好的汁浇在鱼身上，水开后上锅大火蒸15分钟左右（时间视鱼的大小而定）
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步骤 5：
蒸熟后放上香菜装饰即可。
