自己动手做【罐头菜心/酱莴笋】的做法步骤

• 步骤 1：

  把莴笋削皮洗净后切成0.5公分的薄片。

• 步骤 2：

  别切得太薄，太薄了不脆。

• 步骤 3：

  小半锅水里加入2大勺的白醋，煮滚后把莴笋片下锅烫30-45秒即取出。

• 步骤 4：

  刚烫好的莴笋是翠绿色的，非常好看。

• 步骤 5：

  把烫好的莴笋平铺在竹帘/筲箕上放到阳光下晒45-60分钟，晒好的莴笋会变成白色。

• 步骤 6：

  把酱料里列出的材料都倒到一口小锅里煮滚，

• 步骤 7：

  晒好的莴笋片加到酱汁里煮30-45秒

• 步骤 8：

  即捞出铺开在一个盘子上摊凉。

• 步骤 9：

  把摊凉的莴笋片摆到一只干净的带盖宽口瓶里。

• 步骤 10：

  锅里的酱汁再次加热煮滚后中火煮2-3分钟，趁热倒入装有莴笋的瓶子里。先别加盖，等酱汁降温至室温了再加盖然后冰箱里冷藏2天即可食用。