自从家里做了一锅老卤之后，幸福感直线攀升，想吃什么就卤什么，卤好的食材吃不完可以冻在冰箱里，想吃的时候蒸一下、炒一下都特别美味。
现在的卤菜店猪头肉已不多见，特意委托卖肉的师傅帮忙留了几斤，卤好了用来炒甜椒，别有一番滋味。
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只要是炒卤菜都可以用这个菜谱，甜椒炒什么都好好吃，而且非常快手。
如果家里有老卤，可以舀两勺老卤到锅里，代替其他调味品（除了醋），也非常好吃。
