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步骤 1:
土豆切成小块,锅中加入凉水盐放入土豆块,煮三分钟。
步骤 2:
捞出沥干水分,用冷水冲洗一下,沥干水分。 锅中加入橄榄油,加热到60度左右,放入土豆块,小火炸至金黄。
步骤 3:
盛出,用厨房纸吸干多余的油脂。沾番茄酱即可。
1、煮后要清水冲洗此步骤不可缺少,一是去掉表面的淀粉,二是降低冷却时间。
2、小火慢炸至金黄,皮脆才好吃。
3、菜谱上的油量足够了,中小火慢慢炸。