红糖枣糕的做法步骤

• 步骤 1：

  大枣洗净煮软。

• 步骤 2：

  去核用料理机或压泥器加少许水打成枣泥。

• 步骤 3：

  盆中放入鸡蛋、枣泥、红糖，鸡蛋偏小的话就用4个。

• 步骤 4：

  把打蛋盆放在温热的水里用打蛋器高速打发至有纹路即液体滴落不会立刻消失。放热水中是为了打发快一些。

• 步骤 5：

  分2次加入玉米油低速打匀。

• 步骤 6：

  分2次筛入低粉，一次全部加入的话不易搅拌均匀。用翻拌的方法快速拌匀，切忌不可划圈搅拌以免消泡，消泡的结果就是蛋糕发不起来。

• 步骤 7：

  加入核桃碎。

• 步骤 8：

  拌匀的蛋糕糊是不会轻易消泡的。

• 步骤 9：

  倒入6寸方模具中。8寸的也行，6寸的蛋糕蓬发的比较高。

• 步骤 10：

  烤箱预热，160度40分钟左右，我用了38分钟。用牙签插入蛋糕中拔出时不粘蛋糕就熟了。满屋的枣香特别好闻！

• 步骤 11：

  出炉晒凉脱模切块。

• 步骤 12：

  成品图

• 步骤 13：

  成品图