酸奶小餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  先做汤种。取一只小锅，放入100克水+20克面粉，用小火边煮边搅拌，至面糊水出现清晰不消失的纹路，停止加热。放在一边冷却待用。

• 步骤 2：

  称取淡奶油、酸奶和白糖。搅拌均匀。

• 步骤 3：

  加入称好的面粉和冷却的面糊。

• 步骤 4：

  把面团揉匀。一开始感觉比较湿粘。直到把面团揉匀不粘手。

• 步骤 5：

  面团包裹保鲜膜静置。

• 步骤 6：

  面团揉匀，分成均匀十二个。静置十五分钟。

• 步骤 7：

  再一次将面团揉匀揉圆，放入烤盘里。待面团涨至两倍大。

• 步骤 8：

  面团表面刷蛋液，撒一点点芝麻。

• 步骤 9：

  烤箱170度，30分钟左右。