每个城市总有纪念的回忆，还有特别怀念的味道的做法步骤

• 步骤 1：

  牛里脊肉切厚0.5厘米的牛肉片 倒入少量料酒、砂糖、食盐、鲜汁酱油 撒上胡椒粉搅拌均匀

• 步骤 2：

  为了让牛柳有更嫩滑的口感 腌制30分钟

• 步骤 3：

  在腌制好的牛柳上打上鸡蛋 过筛撒上一层生粉 搅拌均匀，备用

• 步骤 4：

  TIP:提前调好酱汁 料酒、海鲜酱油、番茄酱、食盐，白糖 清水勾芡备用

• 步骤 5：

  起油锅，7-8分热的时候 倒入腌制好的牛柳 翻炒牛柳至7成熟，捞出控油 TIP：要先捞牛肉，在关火 避免牛肉吸油，影响口感

• 步骤 6：

  杭椒切断、胡萝卜切丝 蒜末爆香之后放入杭椒和胡萝卜 翻炒至杭椒表皮微微变色

• 步骤 7：

  倒入牛肉 加入“秘制”的酱料 翻炒入味

• 步骤 8：

  大火收汁即可出锅