海苔肉松蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶跟玉米油倒入容器内

• 步骤 2：

  用蛋抽一直搅拌至乳化状态

• 步骤 3：

  分离鸡蛋，蛋白打至干净容器，蛋黄加入到乳化的牛奶中搅拌均匀

• 步骤 4：

  过筛低筋面粉，画Z字搅拌均匀，无面粉颗粒

• 步骤 5：

  过筛低筋面粉，画Z字搅拌均匀，无面粉颗粒

• 步骤 6：

  蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入砂糖打发至湿性发泡，打蛋器提起有个长长的尖但不滴下来，预热烤箱160度

• 步骤 7：

  将打发好的蛋白分次加入到蛋黄糊中翻拌均匀，先用蛋抽翻拌，最后再用刮刀将底下的翻版均匀

• 步骤 8：

  金盘铺油纸，将翻版均匀的面糊抬高20厘米倒入模具

• 步骤 9：

  用刮刀刮平正

• 步骤 10：

  撒上适量的海苔碎跟肉松

• 步骤 11：

  入烤箱150度烤30分钟，出炉放置一旁降温

• 步骤 12：

  凉至不烫手时，另外铺一张油纸，将蛋糕卷倒扣在油纸上，揭下底部的油纸

• 步骤 13：

  利用擀面杖向外卷起油纸，将蛋糕卷卷起来，卷好之后包裹油纸固定一下形状

• 步骤 14：

  用刀切开即可食用，海苔配上肉松的咸香，特别好吃

• 步骤 15：

  成品图

• 步骤 16：

  成品图