这道菜背后的天气转凉，很多人会得早起困难症，早上愿意多赖会儿床，起床以后就会特别赶，路上随便买点什么，或者拿点面包和饼干当早饭。
其实天越冷，我越喜欢在家吃早饭，提前定时煲好一点粥，前一天晚上腌好的酱黄瓜酸甜爽脆，再配个水煮蛋，一块蒸红薯，一顿丰富的早餐就齐了。伴着这个酱黄瓜，我通常一碗稀饭不够，再去添一碗，人吃得热乎乎上班去，非常有精神。
自制酱黄瓜一点也不难，几种料配齐了，腌一下就好，自己腌可以控制调料配比，不用腌得太咸，两三天里就吃完，下个周末再腌一点。故事～(选填)
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酱黄瓜：拌粥小菜收藏
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所需食材
- 青瓜2根600克
- 大蒜 3瓣
- 老抽 2毫升
- 盐 1小勺6克
- 红尖椒 2支
- 小米辣 2支
- 生抽 40毫升
- 蒸鱼豉油 15毫升
- 蚝油 15毫升
- 醋 15毫升
- 白糖 10克
- 香油 5克
酱黄瓜：拌粥小菜的做法步骤
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步骤 1：
食材
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步骤 2：
青瓜洗净，切段，再改刀成小段，最后差不多长短
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步骤 3：
放在大碗里，加1小勺盐拌匀
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步骤 4：
盖保鲜膜放冰箱冷藏4-5小时
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步骤 5：
有水腌出来，倒掉
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步骤 6：
取一小碗，把蒜拍碎，把红尖椒和小米辣椒都切碎
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步骤 7：
加入生抽、老抽、醋、蚝油、蒸鱼豉油、香油和糖，调匀，淋到青瓜上。
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步骤 8：
拌一拌，放一会儿就可以吃了，当然吃不完放进冰箱，第二天早上配粥绝佳。 更多美食点击头像关注即可。 爱美食的文艺青年通常都关注公众号：可可的美食生活
