蜜豆鲷鱼烧的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋加入砂糖及蜂蜜，用打蛋器搅拌均匀；

• 步骤 2：

  加入牛奶，用打蛋器搅拌均匀；

• 步骤 3：

  低筋粉、玉米淀粉和泡打粉混合过筛后，加入鸡蛋糊拌匀；

• 步骤 4：

  黄油放微波炉里中火加热1分钟使之融化后加入面糊中，用打蛋器搅拌均匀即可；

• 步骤 5：

  为了面糊能更细腻，可以过筛一遍；

• 步骤 6：

  加入融化的黄油拌匀面糊，保鲜膜盖住面糊，放入冰箱醒30分钟；

• 步骤 7：

  为了方便倒取面糊，最好把面糊装入一个大量杯或者裱花袋中；

• 步骤 8：

  鲷鱼烧的模具放明火上加热，四面都涂满黄油防粘；

• 步骤 9：

  倒入少许面糊，薄薄的能盖住模具底部即可；

• 步骤 10：

  小心的放入事先准备好的蜜红豆；

• 步骤 11：

  再倒入少许面糊，盖住馅心，注意角落的地方也要淋到，鲷鱼才完整；

• 步骤 12：

  盖上模具，微小火，加热约1分钟翻面，再加热2分钟。在翻面烤30秒，稍稍试着打开模具，如果能轻松打开，则可以检查下烧色，判断是否需要继续烘烤，如果感觉到阻力，则不要强行打开。以免小鱼破相，需要再烧一下，再试；

• 步骤 13：

  烤好的小鱼，最好放晾网冷却，如果放盘子里，底部容易有水气；

• 步骤 14：

  鲷鱼烧现做现吃是最好吃的，热乎乎的，凉了以后稍微再加热一下吧。

• 步骤 15：

  成品图