韩式辣白菜的做法步骤

• 步骤 1：

  准备所有材料；

• 步骤 2：

  大白菜洗净竖切成四均份；

• 步骤 3：

  切好的白菜抹上盐放干净无油的盆里码着，抹盐的时候，白菜梆子多抹些；

• 步骤 4：

  抹好盐的样子，静置腌制6-8个小时，白菜整个变软，用凉开水或纯净水冲去多余盐分备用；

• 步骤 5：

  白萝卜整个擦丝；

• 步骤 6：

  苹果、梨削皮后切小块，和老姜、大蒜、洋葱一起打成糊糊；

• 步骤 7：

  打了满满一盆；

• 步骤 8：

  糯米粉加水搅匀加热成糊状冷却；

• 步骤 9：

  韭菜切段和擦好的萝卜丝放一起；

• 步骤 10：

  在调料糊里加入鱼露、虾酱拌匀（我每瓶各倒了一半）

• 步骤 11：

  把调料糊和辣椒面和进糯米糊里拌均匀；

• 步骤 12：

  加入萝卜丝和韭菜段和匀；

• 步骤 13：

  戴上手套，把和好的调料糊均匀的抹在变软的白菜上，每一片都要分开抹匀；

• 步骤 14：

  抹好酱糊的白菜由根部开始卷起来放入容器里开始发酵，容器密封后放在阴凉的地方储存，一般一周左右就可以拿出来食用了。