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小羽私厨之豚骨拉面收藏
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所需食材
- 猪骨头 1斤
- 拉面 3两
- 洋葱 半个
- 大葱 1根
- 玉米粒 20克
- 鸡蛋 半个
- 小葱 2根
- 海苔 2片
- 料酒 2大勺约30克
- 盐 1小勺约5克
- 味噌酱 1大勺约15克
小羽私厨之豚骨拉面的做法步骤
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步骤 1：
先把猪骨头剁成小块，洋葱切块，大葱切段。
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步骤 2：
猪骨冷水下锅，大火把水烧开，焯出血沫，然后捞出来冲洗干净。
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步骤 3：
在汤锅里放入焯好的猪骨，还有洋葱和大葱，倒入热水。
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步骤 4：
大火烧开，然后加2大勺料酒和1小勺盐，小火炖上半个小时。
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步骤 5：
等猪骨汤炖好后，再加入一大勺味噌酱化开就行了。
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步骤 6：
趁着炖汤的功夫，可以把面条煮好，捞出来放在碗里。
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步骤 7：
把煮好的猪骨汤浇在面上，依次摆上猪骨、熟的玉米粒、半个熟鸡蛋、小葱碎和海苔片，一碗好吃的豚骨拉面就完成啦~
小贴士
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煮好的拉面配上猪软骨、玉米粒、葱花末，色彩明艳，让人食指大动，是为博多一绝。更搭配了烤海苔和糖心蛋，完全保留了鲜味和营养。糖心蛋丝毫不逊色，咬一口能感受它在口腔里的流动，香气扑鼻。虽是些风马牛不相及的食材，但组合在一起反而别有风味。
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