烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉中加入盐和发酵粉混合均匀。

• 步骤 2：

  分次加入温水和成面团，将面团用力揉5分钟左右，使面团变的光滑有弹性。揉好的面团放入碗里，盖上保鲜膜，放在温暖处饧发30分钟。

• 步骤 3：

  面团饧发的时间开始处理牛肉。将牛肉切成薄片，加入生抽、老抽、细砂糖、料酒、盐、胡椒粉、香油、玉米淀粉和生姜(喜欢吃生姜的可以切成末，家里小朋友不喜欢吃生姜，所以切成丝便于她挑出来)搅拌均匀。

• 步骤 4：

  洋葱洗干净切成丝，香菜洗干净切成段。

• 步骤 5：

  把切好的洋葱丝加入到搅拌好的牛肉里面，再次搅拌均匀，静置20分钟以上。

• 步骤 6：

  牛肉腌制的时间里，继续制做烧饼。饧发后的烧饼面团明显变大了。

• 步骤 7：

  给案板上抹一些油，将饧发好的面团取出放在案板上压扁。

• 步骤 8：

  擀开成长方形(我这个长方形不标准)。

• 步骤 9：

  在面皮表面抹一层食用油，均匀的撒上花椒粉。

• 步骤 10：

  将面皮从一头向另一头卷起来。

• 步骤 11：

  这是卷好以后的面团。

• 步骤 12：

  将卷好的面团平均分成4份。

• 步骤 13：

  取一份小面团将两头捏紧。

• 步骤 14：

  将小面团立在案板上压扁。

• 步骤 15：

  擀成直径为10厘米左右的圆形面皮。

• 步骤 16：

  依次擀好剩下的小面团。

• 步骤 17：

  用5g蜂蜜和5g温水调成蜂蜜水，刷在面皮的表面。

• 步骤 18：

  案板上撒一层白芝麻，然后拿起刷了蜂蜜水的面皮，在芝麻上面压一下，让面皮两面都沾满芝麻。

• 步骤 19：

  沾满芝麻的面皮放上案板上静置一下。

• 步骤 20：

  电饼铛上下盘预热，刷一层食用油，放上做好的烧饼胚，选择电饼铛的“烙饼”功能启动。

• 步骤 21：

  时间到打开电饼铛，烧饼两面呈金黄色，取出备用。

• 步骤 22：

  关掉电饼铛上盘，下盘里倒入适量的食用油，选择电饼铛的“烧烤”功能。

• 步骤 23：

  油热以后倒入腌制好的牛肉。

• 步骤 24：

  不断翻炒，直到牛肉完全变色，再继续翻炒两分钟。

• 步骤 25：

  下入香菜，这时候牛肉已经熟了，电饼铛也停了，利用电饼铛的余热把牛肉和香菜翻炒均匀。

• 步骤 26：

  成品。

• 步骤 27：

  酥软的烧饼。

• 步骤 28：

  喷香的烤肉。

• 步骤 29：

  完美组合。

• 步骤 30：

  一个不过瘾，再来一个。