秋季是吃海鲜最佳的时节，这时候的鱼虾肉肥味美。虽然已过了九十月，但是11月的虾也还是不错的，个头大，肉也肥，味道自然不用说了。
基围虾的营养价值：含有丰富的蛋白质，牛磺酸、钾、碘、镁、磷等微量元素，维生素A、氨基酸、缬氨酸等营养成分。基围虾的功效：1、增强人体免疫力，提升人体抗病能力，可用于病后身体恢复；2、易于消化，补充蛋白质，适用于身体虚弱及病后调养人群；3、含有抗氧化成分，保护心脑血管内皮，防止动脉粥样硬化。
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白灼虾收藏
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所需食材
- 虾 2斤
- 葱 1根
- 姜 1个
- 料酒 适量
- 菜籽油 适量
- 青椒 5根
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白砂糖 适量
白灼虾的做法步骤
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步骤 1：
鲜虾洗净，可以把胡须剪掉。（这次偷懒就没剪）
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步骤 2：
锅里放入冷水，姜，葱烧开。青椒切成细圈再切小粒，放入碗中加入少许生抽，白糖，盐搅拌均匀，再淋上烧熟的热油就制成了蘸料。
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步骤 3：
水烧开后放入虾煮到变成红色就好了。
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步骤 4：
捞起煮熟的鲜虾装盘，配上蘸料好吃得不得了。
小贴士
1.新鲜虾煮熟后会有点卷曲，而死虾因为虾肉和外壳已经分离，所以煮熟了以后也还是直线状不弯曲。
2.蘸料可以像我这样做，也可以用寿司酱油和芥末，或者其他的辣酱什么的都可以。
3.蘸料不清楚的也可以看我之前出的青椒茄子的菜谱，都是一种蘸料。
