鱼香肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  准备所有食材、猪肉提前过夜放到冰箱冷冻排酸、新鲜花菇洗净各种彩椒洗净、木耳提前泡发后洗净备用

• 步骤 2：

  排酸过的里脊肉洗净后用刀切丝

• 步骤 3：

  红椒、青椒和彩椒用刀切丝

• 步骤 4：

  花菇去蒂切成丝

• 步骤 5：

  木耳用刀切丝

• 步骤 6：

  切好的肉丝里、加入打散的鸡蛋、料酒、胡椒粉、鸡精、适量盐和生抽和5克淀粉搅拌均匀腌制10分钟

• 步骤 7：

  葱姜用刀切成丝

• 步骤 8：

  淀粉提前用少许清水化开、取一小碗加入生抽，蚝油、白糖和米醋适量盐和鸡精混合均匀备用

• 步骤 9：

  所有的食材准备好了、开始准备炒菜

• 步骤 10：

  热锅加油烧至八成热爆香郫县豆瓣酱

• 步骤 11：

  加入切好的葱姜丝爆出香味

• 步骤 12：

  再加入腌制好的里脊肉大火爆炒

• 步骤 13：

  大火炒至变色断生后

• 步骤 14：

  加入切丝的花菇丝继续翻炒片刻

• 步骤 15：

  再加入切好的彩椒丝

• 步骤 16：

  加入切丝的木耳、大火继续翻炒片刻

• 步骤 17：

  加入调好的调料汁继续翻炒均匀

• 步骤 18：

  大火中倒入用水化开的淀粉勾芡

• 步骤 19：

  淋上芝麻油

• 步骤 20：

  翻炒均匀即可关火

• 步骤 21：

  美味诱人的鱼香肉丝出锅了、诱惑到你木有

• 步骤 22：

  成品一