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麻辣小龙虾收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 小龙虾 2斤
- 花椒 10克
- 干辣椒段 30-50克
- 大蒜 20克
- 啤酒酒 半瓶
- 姜片 10克
- 盐 适量
- 植物油 150-200克
- 青瓜 1条
- 洋葱 1颗
- 耗油 10克
- 味精，鸡精 适量
麻辣小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
龙虾去头，再从屁股中间剪开除去虾线！也是为了更入味！刷子刷干净备用
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步骤 2：
锅热放底油100克，中小火下姜片，蒜粒爆香，下干花椒，干辣椒节继续煸炒！
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步骤 3：
锅里煸出香味再下豆瓣酱20克煸出红油，下大红袍火锅料100克继续煸炒！
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步骤 4：
煸炒制火锅料完全融化下龙虾均匀翻炒1分钟后倒入啤酒半瓶！加入耗油10克，盐，味精，鸡精适量！中小火加盖焖5-8分钟入味！
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步骤 5：
6分钟后加入青瓜条，洋葱片再中小火继续焖1-2分钟！最后开大火收汁即可出锅！
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步骤 6：
需要开店做纯正秘制龙虾老油，秘制酱的私聊我！
