小贴士

1、传统的老北京炙子烤肉，是用“炙子”（一种圆形铁盘）这个工具来烤的。不过我们在家做的话，可以用电饼铛来代替，同样可以达到很好的烧烤效果。 2、本食谱是用的电饼铛型号是利仁的大白LR-D3300。利仁的电饼铛全系列升级以后，上下烤盘的距离更近，烙这种薄薄的烧饼可以做到更快更均匀，全程不用翻面，非常好用哈。而且烙完烧饼以后接着用来烤肉，一套搞定，非常方便。这款电饼铛下盘可以拆，烤完肉以后的清洗也很省事。 3、这道食谱里的烧饼，专门为夹肉设计。它比我之前做过的烧饼都更薄、更大，松软可口。中间夹上烤肉以后，吃起来真的不要太爽，大伙儿一定要试一试哈！