牛肉大饼（家庭版）的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉（与馅的量差不多）

• 步骤 2：

  和面（大概有三分之二用开水和面，剩下的用温水和。）

• 步骤 3：

  和好的面团盖好醒二十分钟

• 步骤 4：

  牛肉馅

• 步骤 5：

  将葱、姜切碎放入肉中，再放入五香粉、蚝油、生抽、香油、食用油、鸡精朝一个方向搅拌

• 步骤 6：

  和匀之后往肉馅中加入少量矿泉水继续搅拌，水分3~5次加入，每次都搅拌均匀，这样肉馅就和好了。和好的馅放入冰箱冷藏一会儿，让汤汁凝固，包的时候方便些

• 步骤 7：

  将醒好的面团取出，分成均匀的小面团

• 步骤 8：

  擀皮

• 步骤 9：

  包馅（与包包子的方法相似）

• 步骤 10：

  用手按薄，按平

• 步骤 11：

  锅中放油，烧热

• 步骤 12：

  把饼放入锅中小火，烙制两面金黄

• 步骤 13：

  出锅了

• 步骤 14：

  成品

• 步骤 15：

  成品