酥皮蛋挞 by 水怜忧 - 菜谱

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1.蛋挞液的方法有很多种，如果没有吉利丁粉的话可以放5g低筋面粉，蛋挞液中还可以放喜欢自己喜欢的水果丁。
2.加入过程只需要到60度，无需沸腾，没有温度计的话，刚刚看到小气泡即可。

水怜忧 2017年11月16日发布

蛋挞（Egg Tart），是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。

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