养生欧包的做法步骤

• 步骤 1：

  自制酵母菌液，耐心等待了八天真心不易。

• 步骤 2：

  拿70克黑麦面粉加56克菌液揉成面团发酵24小时。没有菌液可以拿干酵母代替。

• 步骤 3：

  把老面和主面团放一起揉至挂钩出筋。

• 步骤 4：

  放温暖处发酵1.5倍左右大。

• 步骤 5：

  排气后分成一大一小两个面团。

• 步骤 6：

  红枣和枸杞提前用朗姆酒泡5个小时+

• 步骤 7：

  坚果不用敲太碎。

• 步骤 8：

  把红枣枸杞坚果全部放入大的那个面团里揉匀。

• 步骤 9：

  把它分成两份。

• 步骤 10：

  把小面团也分成两份。擀成圆形像包包子那样包住。揉圆。

• 步骤 11：

  为了做这个花纹造型特意买了发酵篮，结果无奈赶上双11没有收到，我就把它放普通篮里发酵了，纹路还算满意。

• 步骤 12：

  另一个放蛋糕模具里了。

• 步骤 13：

  发酵1.5倍大割包。另一个筛了个花纹。

• 步骤 14：

  烤箱210预热10分钟，喷水制造蒸汽，200度烤20分钟即可。

• 步骤 15：

  想起一句话，好吃到没朋友。

• 步骤 16：

  外脆内软。

• 步骤 17：

  越嚼越香。