酸菜玉米羹的做法步骤

• 步骤 1：

  将玉米面倒入锅中，中小火，翻炒至微黄，熄火，摊开晾凉

• 步骤 2：

  酸菜洗净，切成碎丁

• 步骤 3：

  取50克炒熟的玉米面，加入适量清水

• 步骤 4：

  搅拌成稀糊状，备用

• 步骤 5：

  锅中倒少许油，烧热，撒入花椒，煎出香味，捞去花椒

• 步骤 6：

  倒入酸菜，煸炒出香味

• 步骤 7：

  倒入清水，大火烧开，转中火，略煮几分钟

• 步骤 8：

  一边搅拌一边倒入玉米糊

• 步骤 9：

  待汤汁浓稠，撒适量盐，味精，搅拌均匀

• 步骤 10：

  出锅，装盘，撒上葱花食用