橘香藕饼的做法步骤

• 步骤 1：

  第一步：将藕用擦丝器擦丝，橘子皮切细丝再切丁，灯笼椒切丁，青蒜苗切小碎，所有食材备齐

• 步骤 2：

  第二步 将这些食材全部放入料理盆，面粉只需要一点，因为藕自身是高淀粉食材，加少许面粉是为了让藕饼在煎的过程中不散开。面粉的用量大约和藕丝的比例是1：5

• 步骤 3：

  第三步 放入适量的盐，生抽，然后将这些食材搅拌均匀，静置一会，待味道充分融合。橘皮的清香弥漫厨房了。

• 步骤 4：

  第四步 取一个不粘锅，放少许油，开火。用手取一部分搅拌好的食材揉搓成藕团，然后在掌心轻轻压扁，放入不粘锅，重复这样的操作。藕饼下锅，全程小火，这样子饼才会焦香熟透。

• 步骤 5：

  第五步 等到一面煎至焦黄后，轻轻翻面，直至双面焦黄

• 步骤 6：

  第六步 重复制作步骤将所有的藕饼做好，装盘