鲜虾肠粉的做法步骤

• 步骤 1：

  大虾去壳，剥出虾仁去除泥肠

• 步骤 2：

  处理干净的虾仁放入碗里加点盐、料酒、白胡椒粉、鸡粉拌匀腌制一会

• 步骤 3：

  取一碗倒入适量肠粉预拌粉

• 步骤 4：

  加入适量的清水，说明书上是预拌粉：水的比例1:2，实际操作决定太厚，可以再多加点水

• 步骤 5：

  搅拌均匀成预拌粉糊

• 步骤 6：

  我用的烤盘，盘中刷上适量油

• 步骤 7：

  大锅中煮开水

• 步骤 8：

  倒入适量预拌粉糊，放入适量大虾，再撒上少许葱花，把烤盘放入锅里，蒸2分钟左右

• 步骤 9：

  蒸至虾肉变色，粉浆也变透明开始起泡

• 步骤 10：

  用铲子从一边刮起卷起

• 步骤 11：

  装盘

• 步骤 12：

  我用的煲仔饭酱油，淋上即可

• 步骤 13：

  我还配了点菜心，开吃