卡仕达酱版肉松小贝的做法步骤

• 步骤 1：

  先来烤制小贝，小贝是戚风蛋糕的制作方法： 将海苔片切成碎屑备用 烤箱160度上下火预热

• 步骤 2：

  将牛奶、玉米油混合在一起用手抽搅打均匀，至完全乳化即可筛入低粉

• 步骤 3：

  加入蛋黄搅拌均匀后，加入少量海苔碎搅拌均匀

• 步骤 4：

  鸡蛋清分2次加入砂糖，用手动打蛋器打至干性发泡

• 步骤 5：

  将蛋白分两次加入蛋黄糊中，用硅胶刮刀翻拌均匀

• 步骤 6：

  蛋糕糊装入裱花袋中，挤在蛋糕烤盘上（8分满即可）

• 步骤 7：

  160度上下火烤20分钟

• 步骤 8：

  出炉后晾凉脱模备用

• 步骤 9：

  接下来制作卡仕达酱：鸡蛋+糖+玉米淀粉搅拌均匀，牛奶上火煮沸后离火加入蛋黄液中搅拌均匀，继续上火加热，边加热边不停搅拌防止起块，待水分蒸发蛋黄酱凝结成浓稠状时离火，加入黄油搅拌均匀，晾凉即可。

• 步骤 10：

  将海苔碎与肉松混合均匀

• 步骤 11：

  小贝表面涂抹上卡仕达酱，在肉松中翻滚沾匀。中心的凹槽处用裱花袋挤入卡仕达酱作装饰即可。

• 步骤 12：

  大功告成喽

• 步骤 13：

  根本停不下来