肚里揣着鱿鱼、虾子、卷心菜，身上穿着海苔粉、木鱼花，再加上照烧酱和沙拉酱，兔兔一口一个停不下来~
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谁说在家做不了海鲜小丸子？收藏
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所需食材
- 面糊：
- 低筋面粉 110g
- 澄粉 15g
- 泡打粉 3g
- 鸡蛋 1个
- 盐 2g
- 水 250ml
- 卷心菜 5片
- 虾仁 7个
- 鱿鱼须 2个
- 洋葱碎 20g
- 海苔粉
- 木鱼花
- 色拉酱
- 照烧酱汁：
- 糖 50g
- 味琳 25g
- 生抽 25g
- 玉米淀粉 5g
- 水 30ml
谁说在家做不了海鲜小丸子？的做法步骤
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步骤 1：
碗中倒入低筋面粉100g、澄粉15g、泡打粉3g和盐2g混合均匀。再加入鸡蛋1个、水250ml搅拌成顺滑面糊，过筛去除多余杂质，静置备用。
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步骤 2：
锅内加水烧热，放入鱿鱼和虾仁焯水，捞出焯熟的鱿鱼和虾，改刀切丁。卷心菜洗净切碎。
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步骤 3：
加热电饼铛，在模具表面均匀刷上一层食用油，再把面糊倒入模具，填至七分满。
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步骤 4：
放入鱿鱼丁、虾仁丁和卷心菜，铺上洋葱碎，烤至面糊微微凝固。
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步骤 5：
用签子挑起小丸子的一边使其翻转，再倒入面糊填满空隙，一边烤一边调整角度，慢慢戳成球型。等待小丸子表面变成金黄色就可以取出了。
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步骤 6：
将味琳25g、糖50g、生抽25g倒入锅内，再加入用玉米淀粉5g和水30ml调成的水淀粉，搅拌均匀煮开后，转小火慢慢收汁，照烧酱汁就做好了。
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步骤 7：
在小丸子表面刷上照烧酱汁，挤上色拉酱，撒一些海苔粉和木鱼花，美味的海鲜小丸子就做好啦~
小贴士
1、海鲜可以根据个人口味替换成自己喜欢的食材。
2、洋葱碎是为了增加风味，没有也可以不加。
3、海苔粉可以用海苔片剪碎替代。
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